第28节

转头继续烤芝心鸡翅和土豆牛肉。

不知道是不是因为受到了香味影响,附近桌有人背着手过来凑热闹了,就站在炉子旁边,也不搭话,只?是看她怎么烤。

牛肉土豆串其实非常简单。

就是把原本拿来烤牛肉串的那?些牛肉粒摘一半下来,然后再把土豆丁和牛肉粒一个?隔一个?这样子,重?新?穿到铁签子上。

如果要是有条件的话,并且牛肉是完全没有经过处理?,就可以先把那?些牛肉装在一个?小碗里头,然后撒入适量的盐,鸡粉,生抽和橄榄油,再加入适量的黑胡椒粉拌匀,腌个?大概十?分钟。

围观的那?些人就看着孟夕瑶把肉和土豆串在一起之后,调整了一下火候,然后开始慢慢翻转着,烤了大概得有十?分钟左右,牛肉粒和土豆都逐渐变色,她就开始在烤串上刷了一层食用油,接着一边粉转着一边撒入烧烤粉、盐、孜然粉。

同时?,另一边她也不闲着。

拿来的这些鸡翅原本是可以直接做成奥尔良烤翅的,一般烧烤摊上也都是这么弄的。

但孟夕瑶在拿到这一盘鸡翅以后,先是闻了闻,没有闻到太多腌制的调味料气息,就直接把截取出的骨头给慢慢拔了出来,然后把鸡翅泡在放了盐、料酒和蚝油的碗里稍微揉了几下。

她按照刚才?抽骨头的那?个?缝隙把芝士条切开,然后塞到鸡翅里头。

大多数情况之下,鸡翅在烤制的过程会稍微缩小,所以塞芝士条的时?候还得注意不能把里面填的太满,否则就很有可能会爆开溢出来。

等着塞完芝士条以后,接着就可以在烤盘上铺一层锡纸,摆上鸡翅,在上头刷一层蜂蜜。

烤这个?鸡翅所要用到的火候比刚才?的要大很多,因为需要烤到外皮带着又香又酥的口感,所以孟夕瑶把炭火炉里的炭火直接堆成了一个?小堆,温度再次升高,她一边翻转一边刷很稀薄的一层蜂蜜,等到牛肉土豆串好了以后,这边再等个?两三?分钟,就可以一起上桌了。

热气腾腾的三?道菜散发着浓烈的香味。

那?一道蒜蓉茄子香得不可思议,因为大蒜本来就很容易会出香味,所以对于喜欢吃蒜的人来说?,这味道简直就像是到了天堂!

而那?个?芝心无骨鸡翅的外皮被烤得焦红,送上桌的时?候直往底下滴油。

咬上一口,肉里头的汁液瞬间涌了出来,带着芝士浓烈的香味和令人上头的热气,连鸡翅的肉质都随着一起变得香滑又鲜美。

但是要说?烧烤的经典项目,自然就是最?后一道必不可少的大菜——烤鱼了。

烤鱼的种类其实分成很多种,有烤鲤鱼、烤鲶鱼,还有烤小黄花鱼。

小黄花鱼吃起来是最?让人舒坦的了,因为它的肉质鲜嫩,并且刺也很少,吃起来的那?种味道特别鲜美……

一口烤鱼,一口啤酒,人间天堂不过如此!

孟夕瑶加上了李思涵表弟的联系方式以后,顺手就跟她碰了个?杯,两个?玻璃杯“铛”地一声响,烧烤架上,一条烤鱼正被架在上头。

想要去鱼腥味,可以提前用黄酒把鱼泡上一会儿,不过她们?拿到的这条鱼早就已经被人处理?好了,倒是省掉了这一步。

处理?过的小黄花鱼表面上可以抹一层食用油,然后撒盐,胡椒粉,辣椒粉和料酒。

这个?是需要提前腌制的,差不多时?间就二十?到三?十?分钟左右,等到腌制成功以后,便可以把烤鱼放在烧烤架上,然后先把鱼放在上头烤个?十?五分钟左右,烤着的时?候还得记得在鱼的两面刷上少许食用油和烧烤汁,看着它慢慢变黄。

烤鱼的时?候并不需要翻得太频繁,只?要盯好,注意不要让它烤得太久水分流失而烤焦就可以,等到看见鱼的表皮两面都变了颜色以后,接着就可以均匀的撒上辣椒粉和烧烤粉,再烤上十?几分钟,便可以取出来直接装盘开吃了。

喜欢吃葱的人可以把葱段和鱼放在一起。

同样架在火上烤。

这个?味道,实在是香得不得了。

围观了半天的其他桌的客人忍不住直吞口水,其一个?就问道:“妹子,你是不是干过这行?啊?看你这手法挺专业的,介不介意教教我们?怎么做更好吃啊?”

孟夕瑶听?见了这一句话,转过头。

但是才?看到那?个?人的时?候,她就忽然眉头一皱,总觉得这个?人好像看起来有些眼熟,似乎曾在哪里见到过一样,但不可能是在现实生活见到过,应该是在哪里看到过照片,因为现实生活见到过的话,她完全能一眼就认出来。