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做拾荒螺挺残忍的,要把它们活活蒸熟。

敖沐阳将锅子烧开水,放了个铁盘进去,把海螺挨个放了上去。

四十二个海螺一共摞了四层,拾荒螺的贝壳很大,最小的也有成年人拳头那么大。

大火转小火,等到水蒸气从笼屉里冒出来的时候,那关掉火就可以了,靠水蒸气余威就能蒸熟螺肉。

拾荒螺的螺肉很嫩,这是它的珍贵之处,如果蒸的火候太大,螺肉会被蒸的变老,那样跟胶皮似的,将毫无美味可言。

螺壳凉了,敖沐阳打开整体用钩子将一个个螺肉勾了出来。

螺肉不大,跟果冻似的,它们在高温刺激下会缩成一团。

他拿出螺肉剔除内脏,然后放到了冰箱里,剩下的时间就是来砸螺壳。

中午头,敖富贵跑来看热闹:“阳子,大鹏说你弄了一些拾荒螺?来,我帮你开螺壳,我还是处男,手气好。”

给拾荒螺开螺壳,有点赌宝的感觉,还是挺刺激的。

敖沐阳拦住他道:“用不着,我也是处男,我手气一样好。”

“两个处男啊。”敖富贵讪笑,“扎心了,老铁。”

螺壳坚硬,是海螺天长日久长成的,处理起来并不容易。

敖沐阳拿了一把锉刀,他得先把螺壳挫一遍,看看里面情况,这跟赌石的原理类似,赌石的时候先要切一层石皮去,这叫‘开窗’。

他快速将螺壳挫了一圈,敖富贵往上洒水,然后摇头:“没东西。”

敖沐阳换了手磨机,插电后磨刀呜呜的呼啸起来,他握着手磨机放在螺壳正中,随着石粉飞溅,螺壳逐渐被分成两半。