海鲜讲究吃个原汁原味, 当然麻辣的也非常好吃。

自家花园里就种有许多葱蒜还有辣椒。

带鱼调料腌制过后一半用来下重料葱姜蒜爆炒，加酱油耗油少许白糖烧制，最后加少许淀粉大火收汁。

另一半腌制好的带鱼裹上少许淀粉, 油炸至两面金黄，外酥里嫩。

旗鱼将骨肉分离，骨头煎出香味后加水熬煮，往里面放入大量生蚝，旗鱼肉，炖煮出味道，再加入少许粉丝，汤鲜美无比，粉丝吸饱了汤汁更是比鱼翅还要美味。

另有一道菜就是爆炒生蚝，这蚝肉无奈太大了，只有将它切成小块，爆炒，下足调料大火收汁。生蚝肉软，切块之后形状不太好看，但这才能入味，宋妈特意多留了些汤汁。

这种汤汁丰满的，和白米饭拌到一起，就没有解决不掉的饭。

章鱼自然也是爆炒，因为一群素久了的人，谈什么清淡那是胡扯。就要鲜香下饭，宋妈料到这些好吃的菜，今晚众人恐怕要撑破肚皮，拿出好几个电饭煲，蒸满香甜的五常大米饭。

这些菜都简单，宋爸宋妈两人合力也就是大半个小时的事，最难的菜是这道鳗鱼。

想了半天，宋妈决定做一道蒲烧鳗鱼。

鳗鱼这种鱼看着像蛇，外表吓人，很多人不敢下口。那真是太可惜了，会吃的人都知道，鳗鱼肉的口感不同于普通鱼类，口感嫩滑，软糯紧实，满满的胶原蛋白。