第56章 秘密

但任何动物都有个老幼可分,400多斤的大公猪,就跟生育了不知道多少胎的家养老母猪一样,必然又老又柴。林秀芬相信,年轻的小公猪味道肯定不错,奈何没打着不是?

所以,要烹饪野猪肉,首先解决两个问题。第一,太硬;第二,没肥肉。别看现代人一个两个的提肥肉色变,但那是建立在有足够的油脂的前提下。炒菜先舀一勺油,最廉价的萝卜也能炒出花儿来。可一旦没有了油,那真是龙肉都不香!

野猪运动量太大了,肌肉层里简直干得似抹布。所以,林秀芬才问陈海燕借豆腐。只有把柔软的豆腐剁进野猪肉泥里,冒充柔嫩的肥肉,这块野猪肉才有吃的价值。当然,可以放在大铁锅里用大火炖煮。然而林秀芬没有铁锅,也懒得劈那么多柴,只好另辟蹊径。

剁了好半天,终于把豆腐肉泥剁成型,挪到了海碗里。放入盐、酱油、姜末、蒜末、两小勺姜木子锤出来的汁开始朝一个方向搅拌上劲儿。其实标准的肉酱做法,是加开水泡出来的香料水,让肉酱里汁水充盈又没“杂质”,可谁让豆腐里全是水,再加那得水漫金山了,林秀芬只好简单粗暴的香料直接往肉里扔,既然讲究不起,那便不讲究。林秀芬做人,就是这么随和!

正准备起锅,王建业拎着竹鸡递到了林秀芬面前,扬起个笑脸:“你出肉、我出鸡,搭个火呗!”

“那你亏了。”林秀芬推开吃饭的桌子,露出桌子下的火盆,她今天决定在火盆上煎肉饼。

“没亏。”王建业凑了过来,“你出力了。”

林秀芬看着王建业,良久,叹了口气:“你何必呢?与其把时间浪费在我身上,不如花心思找个你妈喜欢的不是皆大欢喜吗?”

“我妈的喜好,不在新妇的类型上。”王建业低低说道。他家三个新妇,三种性格。林秀芬是最不招待见的那个。究其原因,与林秀芬的性格无关,只与他的态度有关。

如果他对妻子足够冷漠,或许会像曾经的林秀芬那样“婆媳和睦”。原来的林秀芬只是太老实,学不会把家务推到妯娌身上。否则他们家在外人眼里,很可能同样是个幸福祥和的家庭。

“所以,你缠上我了?”林秀芬头痛的道,“你是不是不喜欢温顺的?那我从今天开始学温顺行吗?”

王建业被林秀芬逗乐了:“我也挺喜欢温顺的。”

林秀芬:“……”

王建业把竹鸡往前送了送:“做饭吧,吃饱了我有个新的礼物想送给你。”

林秀芬挑眉:“去买个猪脑壳给我吃?”

王建业的笑容僵了下,坚强的摇头:“不是,我很肯定你喜欢。先不说,到时候给你个惊喜。”