“干烹鸡，我觉得更偏向于糖醋，然后勾芡得出。”

糖醋的浓汁，一般都并非是勾芡得来的，而是通过糖分的加热得到的浓度。

“哦，对，还有天津饭。”赵一禾笑道：“在日本很出名的一道料理，但是中国的炒饭里面一般都不会勾芡，特别是很浓重的勾芡。”

经纪人也是一脸惊讶，成员们更是如此。

宋在水带着笑容看着赵一禾，“老板科普起来的时候，话就会变多。”

“毕竟是我擅长的领域。”赵一禾：“如果说到唱歌的话，我肯定是第一个闭麦。”

“啊！这么看起来的话，好像很多中餐都不是很正规。”

赵一禾点头后又摇头：“这个要看怎么定义，改良的中餐当然也算是中餐。中餐本来就是如此，光是中国国内每个地区一个菜还有不同的吃法，更何况是换了国家。有些菜品确实是需要迎合当地人的口味进行改变，这也很正常。”

“那老板为什么不改呢？”

“大家都在改，那我一个店子不改的话，是不是也没什么问题。”

“但是这个鸡！好吃！！”旁边的su突然举手说道：“我感觉有些像是清炖鸡。”

“但是还是有些不太一样。”旁边的hiya也跟着开口。

“这个是盐水鸡。”赵一禾回答：“算是大补的一道菜。”

“我还是第一次听说。”宋在水笑道。

“鸡肉本来就大补。”赵一禾说道：“再熬汤的话，也有食补的意思。”

盐水鸡的做法，其实算是非常的简单。材料用到的也不会很多，用到最多的就是盐、辣椒、花椒。

盐自然是提味，辣椒绝对要放的是干辣椒，用来提味，至于花椒的话，就是让鸡肉的味道更上一层楼，味道不会很复杂，能吃出咸味，绝对不会腥！微凉的口感是最好，旁边还有赵一禾调制的辣椒油，沾上一些食用，更是口舌生津。

这里的鸡皮绝对是最好味，一定不能丢掉，在赵一禾看起来，这完全是属于精华。