和之前家常豆腐不同，这道菜要熬煮入味，也是可以让两种食材味道互通的重点，提前调味就成了必须的步骤。

但是盐依旧是最后起锅前再放入。

一汤匙生抽，一茶匙蚝油，一茶匙白胡椒，一茶匙花椒粉，再加上三分之一茶匙的白糖。

混合着豆瓣酱本身的咸味，在起锅前品尝味道后再加入盐，便绝对已经足够够味了。

此时不需要调整火力，就让这些调料和汤汁与里面的食材，一起混合中火烧制，有那么五六分钟的时间便可以入味出锅。

这个时候赵悠乾转过头，将前面留下炸制花椒油但并没有炸黑的花椒用刀切碎备用。

而厨房里炖煮的脑花和豆腐也没有停下的意思，很快不到五分钟的时间，锅子里的汤汁就已经收得差不多。

尝过味道，又加了半茶匙不到的盐后，赵悠乾先是下水淀粉勾芡，直接将所有的食材都裹上了一层油亮的芡汁后，才将切碎的花椒和葱花洒在了锅里，然后赵焕金很有眼力的拿出了一个颇大的白盘子。

随着热气腾腾的脑花烧豆腐出炉，赵悠乾的这一套上清豆腐制作出的豆腐宴也已经宣告结束。

“终于好了！”

第一次尝试这种传说级品质的豆腐食材，赵悠乾也是精力颇为的集中。

满头的大汗到了这个时候才有空闲擦拭一下。

“将饭菜都端上去，准备吃饭吧，这个时候了，也应该都饿了！”

其实赵悠乾他们回山也没有过两小时，虽然已经是接近晚上七点半了，但是赵悠乾做菜也没有用太久的时间，这样的速度已经算是快手了。

可是现在面对赵悠乾的菜，赵焕金也说不出‘不饿’两个字，吞了口口水，强制压抑着他的食欲疯狂的点着脑袋。

“好好，我这就端出去！”