很快羊羔也染上了一层花花绿绿的酱汁颜色，被放到一边备用，这个倒是不需要风干这一步了。

乳猪就更加简单了，不同于前面牛犊和羊羔只是全身涂满了酱料，乳猪需要全身上下先被戳上满满的洞。

专用工具戳下去就一下，就已经一片布满了针孔，在荧幕前的观众眼里要是在心情郁闷的时候，来这么几下发泄倒是颇为不错。

唯一就是不知道作为食材的乳猪是怎么想的了

赵悠乾则是极为迅速的将整个乳猪都布满了针孔后，又翻面再戳了一次确定了整只烤乳猪都布满了孔洞，这才开始放香料。

他这次的香料就简单了，胡椒，八角粉，桂皮粉，香叶粉，花椒粉，如果不是为了香气浓郁，他要先干炒这些香料再打成粉，其实直接用现成的五香粉也是可以的，另外他还加了一些肉蔻和丁香。

混合着这些香料粉，还有大量的海盐以及花雕酒，很快就把整个白嫩嫩的乳猪涂得染上了一层淡淡的晶莹颜色。

不过这种腌制的方式，还是让有心的那些麟厨们看出了一点究竟。

“这是在逐步的减少香料的加入？”

来自法国的名店麟厨贝尔文。福兰德，露出了一丝若有所思的神色。

而耀州麟厨李文波，也是惊艳非常的点了点头

“正是如此！”

第七十章 味之道，不过增减

“我也没有想到赵悠乾主厨会用这样的方式来腌制食材”

李文波是接触过十全烤的，自然最有发言权。