“胶体成分？类似胶原蛋白的东西吗？”

“话说刘昴星使用的，果然又是高汤类料理……而且还足足准备了八种高汤？”

“‘果然又是’？他很擅长高汤料理吗？”

“没错，之前在‘北海道海鲜面点大赛’上，他的那道海鲜馒就是用海鲜高汤中的干货和汤汁，作为馅料汁水的……没记错的话应该也是八种！”

“难道是要把‘巨形鳗鱼’的肉做成馒头？”

“应该不是，他的辅材中没看到有面粉……”

就在大家纷纷做以猜测的时候，双方终于将鳗鱼拿了出来，其中“中枢美食机关”这边，大多是块状的鳗鱼肉，而刘昴星分割下来的则是长条状。

中枢美食机关这边，所有鳗鱼都先放在了熊井繁道面前……

嗯，此时大家的讨论焦点是，这货真的是学员吗？难道“中枢美食机关”其实是面向成0人教育？

搞得广井很想拿出他们的身份证明，来证实熊井繁道虽然长得着急，但真的只有17岁！

看起来五官凶残的熊井繁道，刀功却并非大开大合，但也不像美作昴那种反差萌似的精致细腻……

如果非要说有什么特点的话，那就是……标准！

仿佛教科书上插图一般的标准，“中枢美食机关”的料理人，在自己需要用到的基本功上，显然也都用过功夫，尤其是这些年轻的学员。

刘昴星估计主要是因为这些年纪不大的学员，都是 切蓟一手培养的，而其他成年料理人中，算起来应该都是带艺投靠……

只见一块块鳗鱼肉，很快变成了一片片薄厚适中的鳗鱼片，而且另一边连楠太郎已经在给一块有加热板的模拟岩台加热了，旁边还带有测温的仪器。

“咦？这是要做成类似蒲烧鳗鱼吗？”

“不过那边那位女学员在配的蒲烧酱汁，微微有些令人在意啊……”

“话说那名女生是在嘲笑谁吗？怎么一直在笑？”

“不，据我观察只是她的眼型比较别扭而已……”

没错，正是梁井芽爱在负责蒲烧用的酱汁。

蒲烧指得是岛国一种将鱼从背后破开、剔骨之后将摊开的鱼肉加酱汁烤制的一种料理手法。

其中的“烤制”既可以是碳烤、也可以是铁板烤，在家中也可以用煎的手段……自然也可是像这样使用岩烤。

蒲烧是在料理鳗鱼时，其实很常见，不过“巨形鳗鱼”显然不适合普通的蒲烧手法，如果仅仅是破背之后将鱼肉展开……水桶粗的鱼肉分成两半，怎么看也不可能烤的熟！

所以熊井繁道先将这些鳗鱼块切片。

而刘昴星则不同，先是将一条条小臂长的鳗鱼肉去皮，之后在去皮鳗鱼肉的一面，每隔大概两指宽的距离，便切开一道三分之二深的切口，令一条条鳗鱼肉依旧连续、到时却也分段。