第877页

而作为当事人的刘昴星,依旧不紧不慢的准备着自己的最后三道料理,看来是打定主意,要同时呈递了。

另一边绘里奈也一直在熬煮着什么,看来她的第四道料理是汤类……

最终在眼看天色暗了下来,已经是下午四点的时候,绘里奈将三份汤品呈递,而刘昴星则是将五份“小食组”,摆放在了手推餐车上!

这第一轮对决,是上午十点开始的,时限为六个小时,双方对时间的利用率倒是都很高……

虽然是一整天,但是有之前绘里奈的“五福丸子”、“蒲烧鲷鱼”还有“鲷鱼饺”,以及刘昴星的“麻婆鲷鱼豆腐”,五名评委倒是也并没有饥肠辘辘。

首先呈递的是绘里奈的鱼汤,摆在五位评委面前的,是盛着淡褐色、淡到有些发白的汤汁的小砂锅,而旁边还有小碗的红色酱汁……

“唔?这是要自己用酱汁调整汤的口味吗?”

“不过还是先尝尝原味汤汁吧!”

评委们用羹匙稍微在汤里一搅,本来就并不清澈的汤中,马上更加“浑浊”了起来……

不过几名评委显然并不惊奇,纷纷低头尝了尝勺中的汤汁……

因为并不是澄清的汤汁,反而有许多浆状的食材在其中,所以每一口都很有充实感。

充入口鼻中的伴着微辣的鲜味,令评委们产生了在潜水时,被一群海鱼包围了的感觉……

“这是……汤中还有‘八角’?巧了,这可是我的心头好!”唐松笑着说道。

“果然是法式鱼汤的做法,在熬煮到一半时,将香料捞出、而内中鱼肉和其他辅食材则是绞碎成泥,之后同香料一起重新放回汤中熬煮……”

“啊!果然加入这红汁后,辛辣的味道融入其中之后,味道更佳美妙了!”

“不……不是辛辣、应该说香辣更加合适!是加入了藏红花煎出来的酱汁吧?”

“等等!鲷鱼肉是不适合熬汤的,通常这种法式浓鱼汤,一般会使用油脂并不丰厚的绯鲤、或者油脂集中在皮下,方便祛除的银鳕鱼……毕竟即便是冷冻鲷鱼,油脂太丰富了,但是这汤……”

“鲷鱼鱼肉应该是先烤过了,将油脂蒸烤了出来,之后又用来做熬汤的原料的!”

“没错,岛国的怀石料理中,就有鲷鱼汤,会在熬煮前有先蒸烤的步骤。”

“原来如此……这就是世界菜系大融合时代的魅力啊!”

评委们在赞赏声中,为绘里奈给出了434的高分!

还要超过绘里奈自己的上一道“鲷鱼饺”,成为了目前为止的最高分菜肴。

而且因为刘昴星只是在一旁微笑的看着、并不着急的样子,所以令评委们几乎都饱食了一番,将整碗汤都送进了肚子……

小碗碟中的红汁,基本也都凭个人口味用去了大半,显然是将每种辛辣程度,都尝试了一遍。

场下刘昴苑在内的刘家人,已经着急了起来,毕竟评委的饱腹感,也将影响到对菜品的印象!