“这是……原来如此！是‘猪’‘鱼’满‘糖’吗？”

“没错，红色的部分是火腿……而且是上好的宣化火腿！”

“看来应该是切片的鲷鱼肉、与火腿片，卷在一起之后捆住烤制，最后在装盘前将火腿鱼肉卷，按照横截面切成了片状！”

“鱼肉与火腿之间，涂抹也一层蜂蜜，利用蜂蜜软化蛋白的功能，使得烤制后的鲷鱼肉完全没有‘烤鱼片’的韧性，而是松软了下来，同时也成为了两者结合的桥梁……”

“配上芝士的微酸与乳香……真的可以称为能够‘点亮心房’的点心了！”

没错，那位给了刘昴星灵感的“学姐”，自然就是木久知园果……

之前园果还邀请刘昴星放假去“春果亭”的，但是因为要回国的原因，刘昴星只好暂时推拒了，不过却承诺如果开学之前时间充裕的话会去看她。

“还有这边的烤鱼片！刚好是略带温热的温度，同样是加入了蜂蜜，而且这口感……是在鱼肉片的外面，又刷了一层蜂蜜，之后沾上了鱼肉碎屑！外皮出奇的酥软、里面的整块鱼肉犹有韧性啊！”

而这时虽然年纪最大、但是却最好动的解大师，已经忍不住将盘子中间的小碗揭开了，只见里面的成品，比小碗还要小一圈……

外面是一条切成了长片的黄瓜片、立起来围着，而里面则是一颗不比樱桃大多少的白色、外表凹凸不平的食材……

不得不说，这道料理的分量，的确是最小的！

296第296章 蕾欧罗拉：我来试试……（短小）

“那是什么东西？好小啊！”

“的确，这恐怕也是三道料理同时呈递的原因之一！这道的分量，根本没法单独呈递吧？”

观众席上爱丽丝和绯沙子嘀咕着，刘昴星还不知道自己在“大小”上被人鄙视了……

而 切宗卫这时则是对女儿说道：“那个应该是……用中文来说的话，就是‘鱼云’了吧？”

“鱼云？”爱丽丝虽然是远月的精英，但是对这种其他菜系而言非常“生僻”的部位，依旧很陌生。

“有时在中华料理中，也将鱼头制成的料理，成为‘鱼云’……但是也有特指，也就是鱼头上在靠近腮的部分，有近乎胶体的两小块鱼肉，这五份都是来自本来就不大的‘鱼云’上，也就难怪是这样的份量了。” 切宗卫说道。

“鱼头里还有这样的部分啊……好吃吗？”爱丽丝疑惑道。

“嗯，口感很滑润，料理得当的话，有不少龙厨师联盟的美食家很偏爱这东西。” 切宗卫说道。

也难怪爱丽丝没有听说过，在西式菜系中，普遍将“头”类食材视为大忌，根本不会将鱼头摆上桌……

即便是在深受中华料理影响的岛国，鱼头上桌时，也大多是起到装饰的作用，并不会真的去食用的，最多是像叶山亮在“秋季选拔赛预赛”时做的那样用来熬汤，品尝的时候只知道其中的胶原蛋白来自于鱼头，而不会食用整块的鱼头……

不过在中华料理中自然不用说，干锅鱼头、剁椒鱼头、红烧鱼头……都是广受喜爱的名菜，而“鱼云”正是鱼头中的精华所在。

五位评委虽然身兼各家之长，但也都是中华菜系出身，自然也都纷纷认出了这东西。

“嗯？下面还有托底的蔬菜？这是菜心……不对，是上海青吧？”唐松连带着外圈的长条黄瓜片一起夹起来之后，发现里面是有东西托住的，而不仅仅只是用黄瓜围着。