南易和袁老带着疑惑，紧紧盯着周强。

周强轻轻颠了几下锅后，就见一股油气烟雾从锅底升腾而起，竟然被他用炒勺一引，出了锅缘。

只听轰的一声，炉中火被油气引入锅中，顿时爆起一团火光！

勾火！

此刻周强脸上不慌不忙，绝对不是二把刀手忙脚乱下弄得锅里起火，而是有意用上了勾火技能。

南易看得目瞪口呆。

勾火是用来爆炒的技能，这本来没有错，可谁听过厨师做油爆双脆的时候，居然敢用这个危险的技能？

这道菜的火候原本就很难掌握，再引火入锅，这样做风险太大了，一个谨慎的厨师可不该如此啊？

南易想起当年父亲的叮嘱，望着周强微微摇头，这位港岛来的强同志厨艺确实不凡，可惜还是有些过于狂妄了，不是厨之正道。

“什么！”

南易忽然一愣，随即双眼瞪得溜圆！

只见锅中火起不过一两秒钟，周强忽然炒勺一挥，炒勺就仿佛生了眼睛一样，迅速兜起猪肚和鸡胗，在空中划出一个美妙的弧线，纷纷破开火团，径直入锅！

同时，盐、糖、酱油，各种调味料，完全看都不看就用炒勺迅速裹定，投入锅中。

所有人目瞪口呆地看着食材破火而入，先在锅底吸收了各种调料，而后随着周强的手腕震动，竟然纷纷上了锅壁。

也不知周强是如何发力的，这些食材居然在离心力的作用下沿锅壁急转，尤如在大铁笼中表演杂技的摩托车手！

透过红黄色的火焰，看着这幅诡异到极点的景象，南易张大了嘴巴半天合不拢，忽然想起父亲当年对他说过的炒功至高境界。

带火入料，点材成兵！