进城之后刚在大堂落座，章摩又给熊开山敬了一碗酒，这已经变成了永胜堡的贵宾。

敬了一碗酒不说，章摩和高崇有邀请熊开山来到门口的院子里，下人已经牵着一头白牛等在那里。

章摩豪爽的一笑：“熊将军远道而来，蛮荒之地没有什么好招待，今天我们就打牛迎接贵客。”

入境问忌，入乡随俗，人之常情。

这次南下之前，熊储就把所有将领集中到茂州城，然后请凤素琴讲解了南方彝族的禁忌和风俗。

熊开山知道，彝族人款待贵客，最高尊贵的等级，就是当着客人的面宰杀一头牛，然后姑娘们围着火堆翩翩起舞，男人们彻夜痛饮，不醉不归。

但是，彝族人款待客人非常讲究，在客人面前不动刀剑，表示自己胸怀坦荡，以诚待人。所以并不是杀猪宰牛，而是“打”，其实应该叫“椎”才对。

章摩刚说到打字，下人的动作飞快，右手不知道什么材料做成的一只小锤，已经砸在白牛的顶门心，七八百斤的大白牛当场摔倒在地。

熊开山发现这头牛根本还没死透，蹄子还在不停地弹动。但是四个下人已经掏出牛头尖刀，手脚麻利地开始剥皮。

那个动作真是整齐划一，熟极而流，不知道干过几千百遍了。眨眼的功夫就已经完成了剥皮的工序，然后割下牛头祭祀祖先，牛肉也很快被分割开来。

整个过程笼罩着一种神圣的光辉，看得熊开山直吐舌头，心中也是感慨万分。

彝族人也没有什么太多的烹调讲究，一头牛全部分成拳头大小的肉坨，当地俗称坨坨肉。

在麻、辣、咸的调料中煮熟捞起来，随即就是满场牛肉飘香，然后捞起来装盘上桌，篝火晚宴正式开始。

章摩既是主人，又是长者，自然高居主位。左手边是今晚的贵客熊开山，右手边是今晚的第一陪客高崇。至于骠骑营统领樊涛、副统领亚斯布鲁自然紧挨着熊开山的下手，然后宾主入席。

彝族没有什么男女之别，也没有太多的长幼之分。只要身份足够，都在一个长条木桌上按照顺序入座。

“酒是老年人的，肉是年轻人的。”这也是彝族的规矩。

熊开山还不到十八岁，绝对不能算老。