出狱这段时间来，尤其谢知棠还帮她看过烧烤店选址后，她就学到不少这方面的知识。

她发现卖早点的摊位虽然不少，但仔细观察也能发现每个摊位的主客源是不一样的。

有人就做附近两三栋楼的年轻人生意，做得也不大，纯卖粥，一张桌子摆在年轻人上班路口，只摆三个不锈钢保温桶，卖八宝粥、黑米粥和紫薯粥，别的什么都不卖，主打小而精。

而十字路口那里，有个比较大的包子铺，雇佣起码三个人，店面有35平，早点品类起码有二三十种，他家的主客源辐射面积就比较大，十字路口旁边都是公寓，上班人非常多。

这部分的客源她是抢不过别人的，人家总不能绕远路穿过小吃街跑过来买她的早点，上班时间本就短且急，根本不现实。

主要还是得看她烧烤店附近的楼栋。

烧烤店因为主要做晚上的生意，而且处于小吃街，人流量和早餐店的客源不一定是重合的。

她得详细分析。如果不重合，早上没有几个人经过，她不会做早餐，而是另外选址做早点。

附近的楼栋东面有三栋，北面背后相邻也有四栋，而且基本上都是公寓楼，入住的大多是年轻人，消费力尚佳，因为六七月份毕业季，从高校涌出来一大批大学生出到社会就业，导致附近的房屋出租市场十分火热，现在八月底了，基本附近的房屋都住到95以上。

辛歌泠分析这几栋楼的出入口和人流走向，基本上80的人早上上班都会经过她这个烧烤店。

拿来计算器算一算，一栋楼大概有120户，七栋就是840户，经过她店门口前往地铁和公交的大约有80的人，那她的早餐摊能辐射到638户左右。

这个数据也和她这段时间经营烧烤店，每天起早进货在店里忙活所看到的人流量大致相同。

小吃街还没有其他商铺也开早餐摊抢客流。

所以这638户她基本能吃下，加上早餐店的客单价一般是5元左右，预设这638户人每天只有八成的人会买早餐吃，她也能一天卖2500左右的销售额，正常早餐店毛利50，一天的毛利大约是1300。