这明明是她的工作，又让谢知棠帮自己。

谢知棠认真观察她的烤法， 但里面的门道太多了，她有些把握不住。

“我现在是你妹妹，帮姐姐顶一顶工作不是很正常吗？”

“快教我。”

辛歌泠不得已， 半推半就教她， “烤鱼重要的是这两份配料， 我已经调配好了， 鱼我也提前腌制好了， 你烤的时候分两次撒上， 第一次鱼皮烤得有点黄的时候，大概是放上去烤十分钟左右就撒1号料，期间如果黏网了你就刷一点油，均匀涂抹在黏网的地方， 最后出餐撒上2号料， 有的客人想要添加上蒜蓉或者辣椒酱，你就在最后一两分钟， 从蒜蓉桶里挖几勺蒜蓉涂抹到鱼皮上，撒上葱段，咱们出摊托盘上铺好锡纸，添两勺酸萝卜在旁边搭配，可以解腻。”

谢知棠认真记下要点，这个餐和最初推出来的时候有了不少变化，姐姐一直在完善这道餐，一开始只有单纯一条烤鱼，现在已经增加了酸萝卜配菜，以及涂抹蒜蓉等额外调料，满足顾客的不同口味。

看着就色香味俱全，怪不得火爆，力压牛肉串成为爆品。

“姐姐，这是标准餐吗？”

辛歌泠：“嗯，如果客人不吃蒜蓉，胡姨会在单子上注明的，你看单看仔细一点就行了。”

谢知棠：“好。”

辛歌泠教会她后，摘下手套和口罩，“你真的能行吗？”

谢知棠：“可以的，相信我。”

辛歌泠对她还是放心的，现在七点半，八点钟可以睡下，能睡七个小时，“那我先回去休息了，有问题给我打电话。”