第169页

赵昀笑道:“我书房里那套吴道子的真迹,回头让竹叶给你送过去。”

南宫牧满意的再次点点头,不错,上道。

那里赵昀和南宫牧交流男生之间的小话题,这里小满默默做新菜。

因着那些工匠都一致要求晚上要接着吃荷叶饼,小满就琢磨着给自己和栀娘做道小菜吃。

如今正是春笋上市的时节。

李渔在闲情偶寄里写“笋,此蔬食中第一品也。”

小满深以为是。身为一个四川人,春日里倒是时常惦记着要吃春笋的,小姐妹笑话她,却比大熊猫还爱啃竹子。小满反驳她,笋是笋,竹是竹,春笋是刚上市的新笋,若是再老便真成竹子了,便老了影响口感,一口咬下去一口渣。

春笋切成滚刀块,下水煮去涩味,春笋不知道为何,涩味总是特别大,一定要淖水除去这种涩味才能烹饪。

捞出春笋过滤干水分,晾着放干。

再取个小碗,放些酱油、糖、盐,搅拌均匀。

热锅冷油,扔进去春笋,看着春笋的边角渐渐泛黄,再将刚才挑好的调料倒进锅中,快速取一勺高汤,一并浇入锅中,搅拌翻炒。

焖煮片刻再出锅,盛入青花瓷白盘子中。盘中油焖笋微微泛黄,闻起来清香扑鼻。