这是一个好提议，祁骏很心动。但他却立刻想到了苏政的身份。他是一位厨师，他可能跟自己一样也想让更多人参与到制作食物的过程中来。但他更是一个商人，一个靠卖食物发家致富的商人。他真的会跟自己一样想？“苏爷爷，不是我小人之心。但我不明白，您要成立这个中心，是想为什么人研究更多创新的菜色呢？”

苏政听到祁骏的问题之后，立刻大笑了起来：“问得好！我既然要联合其他厨师，自然不可能把研究的东西藏私。不过我也不会白白教给其他人，这些菜谱终究会有取舍。有适合普通百姓家里做的，当然也要有复杂的适合酒楼餐厅制作的。我不能现在就决定什么，但我想即便是你，也不会没有任何保留的把所有都倾囊相赠吧？”

祁骏面色微红，不好意思地挠了下头。刚才怀疑苏政的作为。现在想想自己其实不也一样么。

不等祁骏开口，苏政继续说：“我想着。中心成立之后，可以每个月拍摄一个视频。成立一个专门推广烹饪的栏目。网络上也好，转移到电视上也好，让这件事成为一种常态化。这样会有更多人愿意参与到烹饪和创新上来。而这些，你一己之力一定也会挺吃力吧？”

祁骏点了点头：“的确。我明白苏爷爷您的意思了。不过我还想回去跟我爷爷和戎商量一下。毕竟我不可能只代表我自己。”

苏政微微笑道：“这个是必然。”

☆、121

121：五福临门

苏政和祁骏谈了什么，东方戎很好奇。但在得到媳妇儿的眼神之后,他知道这得回家去问。于是再一次拿起了录像机,比起其他人，他在祁骏的熏陶下，更懂得拍摄时从哪个角度能更吸引人。

今天要做的是第一道菜是很简单的清蒸鱼。取的就是最传统的“年年有余”的寓意。他们这一次打算拍的五段视频,综合起来是一个五福临门的小宴菜单。说起来并不是为了传授新的烹饪技巧,祁骏觉得,更像是一种对古华国的怀念吧。

清蒸鱼用的是小型的鱼种，比之前用过的青睛鱼还要小上一些。每条大概在三斤左右,比较接近古地球时期的家常食用鱼大小。苏家的酒楼一般都用这种鱼来烤。因为虽然味道很鲜,但处理不好非常腥，炖煮起来不容易去味儿,烤的过程中淋上酸咸的调料汁，能将腥味儿去掉部分，再略带一些焦糊味儿，就更能遮挡鱼腥了。关键是还能有另一种香。

祁骏之所以选用这么腥的鱼，除了个头之外，还因为这个鱼有一个怀旧的名字。鲤鱼。虽然祁骏不知道这个鲤鱼是不是跟自己熟悉的鲤鱼同一个祖先，但外观上看是不怎么像的，尤其是长长的背鳍和腹鳍。更合适的是鱼鳞是红色的，看起来非常喜庆。

去鳞抠腮掏出内脏，一整条鱼并不去掉鱼头和鱼尾。祁骏让王岱先用乳姜汁和舌瓜汁，加上一点点盐再配上酒来进行腌制。二十分钟之后再拿出来。在鱼身上切上几道，再在里面夹上乳姜、木苕和木须这三种植物的丝。最后在鱼身上放上一层切得极薄的亚猪兽的五花肉。然后放到锅里开始蒸制。大约蒸十分钟，端出来就可以直接吃了。

用酒腌制过的鱼肉不但少了鱼腥味儿，而且清蒸之后还能多出一丝蟹肉般的鲜甜来。虽然兽世的人绝大多数都不可能有体验蟹肉的机会，不过好不好吃还是很直观的。祁骏对此比较有信心。

为了加快进度，鱼放上锅开始蒸，他们就转换了第二个灶台，开始录制第二段视频。

这段要做的是木须烧牛心。借木须的葱香味儿，把牛心切成一指粗细的条来烧制。取的是心想事成的吉利话。在红烧之前，牛心是先经过油炸的。其实应该再炒一个糖色，但是祁骏觉得这个对初学者来说太难，于是就改成了赤茄汁加糖来调成上色的汁，烧开之后把炸到七成熟的牛心条放进去炒匀翻滚上色。然后倒进清水，加盐和獭汲水兽的肉汁，小火咕嘟五分钟，汤汁还剩下四分之一的时候。把木须条放锅里，翻炒之后扣上锅盖，焖一分钟，汤汁干了之后，出锅就是一道色泽红亮，红绿相间的“心想事成”了。