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加油吧!吃货! 2330 字 2022-09-16

小阳从昨天晚上开始就预备着今天要做烤饭团了。至于他为啥会做这个,还要归功于自己吃货的本质。相信没有吃货不爱看饮食类的料理节目,小阳自然不例外。这个烤饭团就是他看过一个岛国节目后自己拿手头上的东西“改良”也可以说是凑合出来的。

小阳琢磨出来的做法当然是方便家常制作和食用的。所以方法简单得不得了。把吃剩的米饭捣个七七八八,然后像捏面团一样弄成一个个跟手掌心差不多大小的米饼。把剩菜或者火腿肠这样的配料放到米饼中间,然后把米饼合拢,最后揉成一个椭圆形的饭团。以前在现代的时候他没有微波炉也没有烤箱,最简单的办法就是直接在油锅里煎,后来咬牙买了一卷锡纸,就比油煎健康了一些。关键是口感也大有不同了。把锅里倒上油,将锡纸裁好大小放到油上,再把饭团放上去加热,既沾不到油也能有一种烤制的口感。

当然到了这里,锡纸是不存在的,但这么大的灶坑,不用烤炉只用铁网就可以把饭团轻松烤出来了。

馅料不是问题。小阳把三种肉松都拿了出来,决定做三样馅料的饭团。

多半盆饭最后变成了二十一个饭团。小阳让朱海把烤炉上的那个烤网拿来放到小灶上,然后开始一个个摆放饭团。放好之后他突然想起调一些料汁,刷在饭团上烤一定会更有滋味儿。

一点盐、一点糖、一勺酱油、一点辣椒面、一勺豆酱、一勺芝麻、还有一勺猪油。用小铁碗将这些东西放到大灶坑边上,一边看着小灶上的火,一边搅拌着这一碗调料汁。没用多一会儿,猪油和盐糖就融化了,当然那铁碗也是完全不能用手碰了的。

这猪鬃毛做的刷子是自家大壮同志的手工制品,按照小阳的要求,比刷油漆的刷子小,又比普通写字的毛笔大很多,毛不稀不密,刚好可以用来刷调料或是油。这是那时候吃烤肉觉得撒盐太不均匀,小阳才想起来的古老法子。当然刷子神马的在这里也是很普通的东西,只是懒得进城去买罢了。

饭团上调料汁的香味儿很快就透过微微地白烟窜进了人的鼻孔。朱海坐在媳妇儿边上,深深地吸了口气。“真香。”

小阳也对这灶火烤出来的味道相当满意:“因为有猪油嘛,所以烤出来才这么香。不过这东西不能常吃。”

“这么好的东西为啥不能常吃?”虽然还没吃到嘴里,朱海已经可以百分白肯定这个烤饭团的美味程度了。

小阳用筷子把饭馆翻了个面:“大米多贵啊!不过下次我可以参一些苞米茬子和小米试试。再说,烤着吃的东西对身体不是太好,又硬,吃多了伤胃。”当然对他来说,最重要的一点就是大米虽然不是稀罕物,但是真的还是比玉米,高粱米,小米等等其他米要贵一倍的。看来下次要去买大米的时候一定要买一半糙米,一来省些钱,二来他是觉得在这里的生活简直比在现代的时候还要油性大,不补充点儿粗纤维将来便秘可肿么办!自己那小菊花已经很可怜很可怜很可怜了……

饭团刚刚飘出香味儿不就,二宝和木木就进了老朱家的大门。

闻到味道,二宝立刻瞪大了眼睛:“这就是用剩饭做的哇?好家伙了,我都想天天煮饭剩下了!”

小阳看了二宝兄一眼:“糟蹋粮食有罪!”

木木附和点头,但嘴里的话却是:“但是真的非常香啊!能吃了么?”

其实木木越来越放得开的性格让小阳很欣慰。但有时候他真的是很真诚的在咆哮王二宝把好好的林木木给教坏了。“还不行,刚烤上没多一会儿。不过饭是熟的,也用不了多一会儿。你们俩晌午想吃啥?”

木木道:“想吃酸菜了,过会儿我来炒吧。看看你教出来的手艺如何。”

小阳也不推辞:“那我就等吃现成的了!啊对了,我也馋你做的饼了,一会儿再烙点儿薄饼吧,咱卷着朝酸菜吃!”

木木笑着点头:“成!那等你烤好了我再去捞酸菜。”说完眼神还停留在飘着香气的饭团上。

瞧边上的仨人全是眼馋到不行的模样,小阳内心黑线。难道真的是物以类聚么?还是说吃货始终病,会传染的?不过好笑归好笑,饭团的诱惑还是难以抵抗的。用筷子戳了戳饭团,再看看已经有焦黄部分的饭团,小阳相信这留个饭团已经烤好了。根据以往的经验,如果第一个成果不交给自家大壮兄,后果会很“严重”。

如愿以偿地拿到一个烤好的饭团,大壮这一次没有急于吃进嘴里,而是掰下一块放到鼻子下闻了闻,又吹了吹,伸手送到媳妇儿的嘴边:“你先吃。”

小阳感动了。在吃货眼里自己比吃的重要这是多么感人的事情啊!嘴里的饭团外焦里嫩,外皮淡淡的香味儿和肉香,真真是跟以前用锡纸“烤”出来的大有区别