关好了大门。朱海和二宝开始拾捣摆放在院子里的杂物。小阳和木木则开始预备晚饭。

其实这做饭的人一点儿都不比干活的人轻松，尤其还是做那么多人的口粮，没把子力气是绝对不行的。这也幸亏小阳在孤儿院的时候就预习过大锅饭的手法。要相信任何时候的一点儿经验在将来都有可能用到正地方啊！你知道啥时候自己就被穿越大神看中了呢……

晚饭吃的是面条。但是却不是普通的面条，而是小阳和木木合作而成的牛肉面！

那么多牛骨头熬出来的汤当然不可能都用来做晌午的牛骨蔬菜汤了。小阳把牛肉切出五斤左右分成八块放到了骨汤里。从上午一直炖到了傍晚，足足有六个多小时的时间。这牛肉虽然是老，但用小锅不停的炖煮着，也是会越来越烂的。

肉在锅里会有两次软烂的过程。第一次是在刚下过断生的时候。那时候的肉嫩而柔软。然后就会变得肉质紧密，从而口感变硬变柴。当然在你继续熟制的过程中，肉会再一次软烂。不过这时候的肉虽然还是香浓可口，相当多的鲜美成分却都进到了煮肉的汤里。所以此时的汤才更香更浓。

这几块牛肉在第二次开始变软的时候，小阳将其捞出涂抹上了腌制卤肉的酱料。而且用酱油在外面刷了一层酱色。最后在大汤锅里捞出汤放到小锅里，再把这腌制上味的牛肉放到这口锅里继续炖。当然原因是为了不破坏那一大锅浓汤。

等木木的面条煮好过完水，把面放到碗里然后倒入那一大锅骨汤。小阳就用盐和鱼粉做了个调味，让木木试了试汤的味道。木木相当满意。甚至是有些惊喜的。以前在摆摊的时候也不是没有用牛骨头熬过汤。但是比起小阳今天这锅汤的滋味儿，自己和嫂子以前弄的实在是差太多了！“你是咋弄的？咋能这么好喝？”

小阳笑道：“鱼粉的作用挺大的。骨汤里不是还有放肉么。而且咱们这是连脊骨带大腿骨都放了进去，小火满熬了一整天，我又加了辛香料。怎么可能不香呢。”中国菜最讲究的就是火候，不管是时间长还是时间段，一样菜品要想好吃，掌握好火候才是最要紧的。这骨汤要想好喝，最原始的手法就是下工夫去熬。所以对味道他是相当有信心的。

木木端起面碗：“我去拿给二宝哥尝尝！这个汤头配上面肯定好吃得不行！”

小阳立刻拦住了他：“你等会儿。这儿还有配菜呢。急啥的。”

配餐自然就是那酱牛肉了。这时候那小锅里的牛肉就已经没了汤汁。反正小阳一直在边上看着火，一点儿都没让它出现糊底的情况。

用筷子扎起一块牛肉，此时的牛肉外皮虽然没有刚开始抹酱油的时候红亮，却透着一股子诱人的色泽。小阳切下一片递给木木，笑呵呵地说：“尝尝这个！”

木木结果来直接放到嘴里。顿时一股十分浓郁的牛肉味儿充斥在整个口中。“唔！！好吃！真好吃！这不是老牛肉么？咋这么烂糊呢？”

小阳笑了，自己也切了一片放到嘴里。想入口即化是完全不可能的，但是也跟普通肉差不多，很好咀嚼，关键是味道配着面吃十分适口。“炖了多半天了，还不烂糊也对不起那么多柴火啊！等一会儿把这个牛肉切成片放到面上，再放点儿萝卜丝和葱丝。能更爽口。”他相信自己和木木合作的这碗面绝对不比以前他吃过的那些牛肉面差。最基本的这些牛都是原生态的！尽管老了点儿……好吧，不是老了一点儿半点儿……

吃着这特制的牛肉面，朱海同志和二宝同志的嘴都快咧到耳根下边儿了。在小阳和木木尚在细嚼慢咽的时候，这俩吃货已经消灭掉了第一碗。小阳只好赶紧去给他们调第二碗汤。“大晚上的吃这么多干啥。留点儿肚子吧。过会儿我做点儿新鲜玩意儿给你们试试。”说完就只给俩人人个只弄了半碗面。要知道这个碗可不是用来盛饭的，是用来盛汤用的海碗啊！

好奇于小阳说的新鲜玩意儿，木木立刻就反应过来是跟那会儿藏着的那摊子东西了。“你要做啥？我给你帮忙！”

小阳心道给你做生日蛋糕还要让你帮忙拿还哪里来的惊喜啊！所以他连忙摇头：“不用不用。有朱大哥帮我就行了，一会儿你和王大哥先回去。我做好了东西给你送过去！嘿嘿，保证你没吃过就对了！”