淘米的时间里，直播间里又进入了零星几位观众，现在观众在线人数已经达到十几个人，但发弹幕的只有穗穗想睡觉觉一人。

星际时代没有研发出电饭锅，楚南只能勉为其难用蒸锅代替，他将洗干净的大米倒入锅中，又加入少许水，然后便盖上锅盖，“这样等待一会，米饭就蒸好了。”

【一骑红尘：主播只是拿标题当噱头罢了，一看就不是会做饭的人，煮粥要放很多水，放得少大米会糊，还会夹生。】

楚南在看美食直播的时候也见人吃过米，不过大家大多数用来煮粥，很少有人蒸米饭，可能是火候和加水量难掌控的原因，但是因为蒸米饭被挑刺，楚南觉得有些好笑。

于是他主动跟观众解惑：“煮粥是大米的一种吃法，蒸米饭也是一种吃法，两种不一样，像蒸米饭只需要将水加到手指的一指节高，米饭就不会夹生，至于糊的问题，这和锅的材质和火候有关，蒸米饭要使用锅壁较厚一点的锅，而且在米饭冒出香味后要转小火慢慢焖。”

说着，楚南给观众展示了一番水位和锅的厚度，然后开大火，把蒸锅放在燃气灶上。

楚南继续介绍道：“下面，我们来做鲫鱼豆腐汤。”

鲫鱼在直播之前就已经宰杀干净，楚南将鲫鱼整条放在砧板上，用厨房用纸擦干表面水分，然后用刀轻轻在鱼身表面斜切几道。

“因为鱼是整条炖汤，所以需要在鱼身上划开几刀，这样更方便入味。”楚南向直播间中的观众讲解小技巧的同时，手上也没有停，他抓取少量食盐洒在鱼身上，然后用手指轻轻按摩，“撒盐的作用是在煎鱼的时候防止溅油，鱼先放置腌制一会，我们来煮豆腐。”

话音刚落，那个找茬的‘一骑红尘’又发弹幕了：【花里胡哨，真正会做饭的大厨都不会选择用鱼肉做汤，因为腥味太重，最后汤品味道会很难闻。】

不想楚南还没说话，就有另一条弹幕出来帮他说话了。

【考试不过不改名：前面那位怎么就不能对新人主播宽容点？这么爱抬扛，怎么不去翘首都星？】

【一骑红尘：算了，我不说了，我只是看不惯主播用糟蹋食材的方式哗众取宠，我话放这，最后的鱼汤能好喝，我现场送星钻。】

星钻和珍珠一样，都是星耀直播的打赏道具，区别是星钻的价格为两百星币，是珍珠的十倍。

楚南哭笑不得：“大家不要吵架了。”

见大家没有再发弹幕，楚南才继续做汤，他用炖锅烧水，水沸腾后撒入食盐，然后再小心倒入切成块状的豆腐，“水中提前加盐的目的是防止豆腐表面开裂，这样煮出来的豆腐能保持原本的形状，不过大家加入煮豆腐的时候要小心，不要被水烫到。”

白嫩嫩的豆腐在沸水中上下翻飞，楚南等水沸腾一分钟后才将豆腐一一捞起。