916.一盘秘籍蟹(1/10)

黄金渔场 全金属弹壳 1088 字 2022-09-19

“你说什么玩意儿?”

毛伟龙听力却是很好,一下子听到了他的话。

秦时鸥凑上来顺手将平放在桌子上的螃蟹给翻了过来。说道:“我说你不懂怎么收拾螃蟹哪,清洗后的螃蟹怎么能平放?你得将它翻过来,这样才能凝固蟹黄。”

毛伟龙不屑的撇撇嘴,说道:“少来这一套,别以为我不知道你刚才说了什么。”

秦时鸥道:“让你做个螃蟹你怎么这么事多,我看你家舒舒挺喜欢吃螃蟹的,你就不跟我学学怎么做螃蟹给她吃?还有朵朵,朵朵也爱吃。”

听了这话,毛伟龙安静下来。对于秦时鸥的厨艺他还是蛮羡慕的。

面包蟹是比较肥的那种螃蟹,但味道并不比雪蟹美,秦时鸥之所以选择吃这种螃蟹,是因为他不是要蒸着吃。而是用家乡的方法做秘籍蟹。

选了两个个头饱满的螃蟹,秦时鸥将它们塞进锅里蒸熟,随即用锋利的菜刀剁成了八块。接着起油锅,将螃蟹块炸到金黄色才捞起来。

毛伟龙还真站在一边学。秦时鸥有些小惊讶,叹道:“你对刘姝言和朵朵。可是真爱啊。”

毛伟龙翻了个白眼道:“这不废话吗?当然真爱!”

蟹肉是最容易熟的海鲜,将蒸熟的螃蟹过油锅可以封住里面的肉汁不流失。可是炸螃蟹得注意火候,时间不能过久,否则,肉质太老,有肉汁也不好吃。

将蟹块捞出来,秦时鸥开始炒锅,用葱姜蒜、辣椒干炒,放了大把的花椒,油味顿时变得又麻又辣,毛伟龙被熏得涕泪横流,秦时鸥瞥了他一眼,道:“这眼睛怎么还红了?不是男子汉大丈夫流血不流泪的吗?”

毛伟龙无语的对他深处的大拇指,捂着鼻子就退了回去。

秦时鸥拉了拉脸上的口罩,露出得意的笑容。