743.椒腌虾蛄(2)

黄金渔村 全金属弹壳 1075 字 2022-09-19

苏鹏辉不满的说道:“会吃怎么就丢脸了?”

李继继续低声道:“我说的不是这个,上次吃了那个见手青,你现在还有脸去人家家里啊?”

这件事让苏鹏辉老脸涨红:“我没说我去他家呀,我就是教教他怎么做菜,椒盐虾蛄,这个真的好吃。”

敖沐阳只看到两人凑在一起交流,没听到他们说什么,他喊道:“椒盐虾蛄?行,不过我们这边有一道特色渔家菜叫椒腌虾蛄,我觉得更好吃。”

“不是椒盐虾蛄?”苏鹏辉一愣。

敖沐阳摇头,强调道:“是椒腌虾蛄,特色渔家菜哩,今晚来尝尝。”

苏鹏辉和李继对视一眼,然后情不自禁的一起点头:“好。”

答应下来后两人又自找台阶:“其实上次也没什么,咱们就是陷入幻觉了觉得有鬼。”“对啊,咱们都这年纪了,看得开看得开。”“椒腌虾蛄咋回事,没听说过。”“肯定好吃。”“嗯。”

椒腌虾蛄这道菜的做法跟它的名字一样,就是用辣椒腌制,但不是简单腌制。

传统做法是用葱姜蒜、辣椒、生抽、醋和蚝油调汁,然后放入鲜活的虾蛄,腌制一段时间后吃生的。

可这种做法有点生猛,不是每个人都能受得了,敖沐阳进行了折中处理。

他把虾蛄先腌制一番,等到死掉后,送入锅子里快速蒸熟,然后拿出来再次放入调味汁里腌制起来。

鹿执紫在收拾野菜,朱老师家里有香椿树,今年长得好,她掐了好些香椿芽,就给老师们各分了一袋子。

清洗干净香椿芽,她问道:“怎么做?切碎做鸡蛋饼还是腌起来?”

敖沐阳琢磨了一下,拉开冰柜道:“好些去年腌的香椿芽,现在还有?”

果然,他翻找一通,找出了一小袋子香椿芽。

见此他赶紧拿出来化冻,然后用鸡蛋、干辣椒搭配来了个爆炒,腌过的香椿芽有滋味,跟鸡蛋是绝配。