几个聊天的总管都忍不住问了问。

苏菀这边把鸭胗鸭血鸭肠切好，想把鸭胗跟调料一起在锅中炒香，味道出来之后加入黄酒去腥，最后倒入早就熬好的高汤。

高汤本就没断火，这会烧开的也快，此时再加入豆泡，最后是泡好的细粉丝，这样的细粉丝好入味，最适合在这样浓郁的汤汁里面。

大火滚三滚，最后放入鸭肠鸭血，这两样煮熟即可，煮的时间长不好吃。

全程不到一刻钟，老鸭粉丝汤也就做好了。

这边汤食做好，于淑他们那边小龙虾也已经清洗干净，冲了几遍水，都没见到污渍出来。

而且还按照苏菀的要求去掉小龙虾头部藏沙的地方，再从虾尾一拧，可以顺利扯出虾线。

刚开始他们三个还有些笨手笨脚，但学到苏菀的技巧之后，处理得越来越快，而且只要处理三分之二就好，剩下的一些留着明天做虾酱。

卓晖反复确认：“真的不用去壳？这样能吃吗？”

“肯定能，带壳的小龙虾特别有滋味。”苏菀点头，她这边已经把油烧上了。

热油加葱姜蒜开始炒制小龙虾，眼看着龙虾变红，也就可以放一旁备用。

另一边则用热火开始炒调料。

因为要炒制蒜蓉小龙虾跟麻辣小龙虾。

前者肯定是炒制切好的蒜，后者则是辣椒花椒。

小龙虾腥味重，这些调料一定要多放，味道绝对最美，其中白酒也是必不可少的，。

那句话怎么说来着，鲜鱼服辣椒，肥肉服烧酒，都是用来去腥解腻。

如今两者都有，自然能降服小龙虾的味道。