御用监三个人，尚宝监两个人，宝钞司一个人，旧监库两个人。

除了卫钧卓晖之外，其他六个总管都会评价秋日菜单如何。

说是评价，跟夏天的时候一样，都是提前吃几口罢了！

苏菀做的小灶，总是比其他地方更好点。

七月二十三早，今天早上吃的是，蜜烧红薯，五谷粥，再炒个清爽的脆藕。

藕在夏日菜单里也出现过，只是跟花椒一起炒，适合夏天来吃，现在只是轻轻松松的醋藕片，则适合秋天，秋天的藕片也更多些，可以慢慢吃了。

到时候还能熬成汤来喝，也是非常不错。

首先要做的，自然是蜜烧红薯。

这道菜因为是早上吃，不用做得特别甜。

原料该用蜂蜜，但赶上蔗糖丰收，换成蔗糖也行的，还需要蔗糖提炼更浓的冰糖。

再加上必不可少的红心红薯，这道菜也就可以做了。

红薯去皮之后切掉两侧比较干的头，这部分一般都有筋，吃起来口感不佳，但可以放到五谷粥里面作为配料，不浪费红薯的一分一毫，之后再切成长条。

然后再把准备好的冰糖放入清水当中，小火熬成糖水，冰糖融化的很快，此时就可以在糖水里倒入红薯条，最后熬制好的蔗糖。

材料放进去之后，小火闷熟，一直焖到收汁粘稠。

用筷子把红薯条捞上来，然后把里面的汁水再收的浓稠一点，浇到红薯上面。

此时的汁水其实就是糖水了，吃起来甜蜜蜜的。