还是为什么自然是因为要突出酸啊。

第二日下午的点心，苏菀干脆用这些山楂做了山楂蛋糕卷。

看着软乎乎的，还用奶油中和了其中的酸味，把山楂纯粹的酸口，变成酸甜轻柔的口感。

要说起来并不算容易，先把这些山楂熬成山楂酱，然后做成柔软的面包卷。

也就是大家常吃的瑞士卷。

用鸡蛋黄，奶油，玉米油，牛奶，低筋面粉搅拌，做成面糊糊。

然后再打发剩下的蛋白，蛋白跟醋一起更好打发，期间还要加入糖粉。

这样做出来的面包卷非常柔软，烤出来之后凉一会，趁着还有温度的时候卷起来一部分，然后等着彻底放凉。

然后把做好的奶油跟山楂酱涂抹到面包卷里面，最后卷成漂亮的长条形。

等长条一个个切好，就是大家平时看到的瑞士卷，也可以叫面包卷。

一般里面加奶油就好，可苏菀却在里面加了酸甜可口的山楂酱，又增加了一层风味。

而熬制这个山楂酱的时候，里面也加了糖粉，再酸的山楂酱经过这样的工序，不甜也要甜。

其中酸则完全是调节口感了。

这山楂蛋糕卷做出来，轻柔不粘手，十分适合放在案前，办完公务吃一口，再喝口清茶，胃里也觉得满足。

礼部不少人都觉得，把尚食司的人调过来，实在是最正确的选择。

要是能把她们一直留在这就好了。

好不好的再说，反正谢沛也尝到山楂蛋糕卷，甚至还笑了笑。