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猪肉切泥加酱油和烧酒搅拌均匀,茄子洗净切条加盐腌制。锅烧热,把茄子里的水分尽量沥出去,然后加猪油炸软,捞出来备用。

再用余油和葱姜蒜炝锅,加肉沫翻炒,等肉沫开始变色再把炸好的茄子倒进去,加入提前调好的酱汁,不停翻炒。等到酱汁开始变得粘稠,这道肉沫茄子就能出锅了。

“还是肉香。”柳絮嗅嗅鼻子,肚子不争气地叫起来。

“等会儿还有丸子汤喝。”陆如音笑笑,她也好久没吃肉了。

肉沫茄子是她最喜欢的下饭菜,软糯咸香的茄子条上裹着酱汁,肉沫虽然不多,但是非常香,咸鲜中还带着一丝丝辣味,拌米饭、夹馒头都好吃。

野菜丸子汤也做好了,奶白色的肉丸中间夹杂着碧绿的野菜,肉丸q弹,每一颗都有鸽蛋大小。

这道汤不用太多调料,只需把肉馅和碎野菜拌匀,再加姜片和盐熬制即可。

不但味道鲜美,还营养健康,对于身体虚弱的人最合适不过。

“怎么这么不懂事,居然让客人下厨。”

苏婶子不知道什么时候出来了,她有些瘦,双颊略微凹陷,一看就是长期营养不良造成的。

“婶子今天也尝尝我的手艺。”

陆如音把鸡蛋羹端出来,滑嫩的蛋羹装在一只白底蓝花的小碗中,上面浇了两滴香油,又洒了一小撮翠绿翠绿的葱花,香得能让人把舌头也吞下去。

“小霜,咱家哪来的鸡蛋?你让客人做饭也就算了,怎么还能让客人自己带食材过来?”苏婶子的脸色有点难看,说着就要用抹布抽苏玉霜。

陆如音和柳絮连忙一左一右抱住她的胳膊,连哄带骗把苏婶子拉走。

其实苏婶子也没真想打苏玉霜,她就这么一个女儿,懂事又听话,心疼还来不及哪还舍得打呢。只是她见这些肉啊、蛋啊全是陆如音一人拿出来的,心里实在过意不去。但转念一想,小霜也不是会吃白食的人,那孩子心里有谱,也就没再拒绝。