姜爆鸭子、香煎小蘑菇、红烧草鱼块配贴饼子、醋溜白菜，再来一盆杂菇汤。

鸭子切成红腐乳大的小块，再用盐、黄酒、老姜腌制十几分钟，再把生姜、青椒和蒜都切片下锅爆香。等到锅里飘出蒜香味的时候，鸭子也腌制的差不多了，粉嫩的白鸭已经变成赤酱色，整整齐齐码做一排上面覆盖着切成片的老姜。

把腌好的鸭子块连带姜片全部倒进锅中大火爆炒，直到鸭肉变成深酱色再盖上锅盖焖15分钟，然后继续爆炒直到每一块鸭肉都彻底酥烂并且裹上汤汁。

经过腌制和两次爆炒的鸭子不再有土腥味，盛出来满满一盆，鸭头被劈成两半，鸭掌里的骨头也全都剔除，鸭肉大小肥瘦均匀还带着一点鸭皮，每一块上面都淋着汤汁另有几片葱叶和一些老姜做点缀。

陆如音想着对方既然是教授，那么年纪恐怕不会太小，便故意把鸭子焖的时间久了一点，好让鸭肉更加酥烂，适合老人家的牙口。

不知道怎么的，陆如音忽然想起叶予安来，那个人的《牛顿力学》还在自己枕头下面呢。但是她才看了一小半，恐怕要等到下下次进城才能还给他。

草鱼刺多，陆如音担心叶老教授把自己卡着了，于是便把细小的鱼刺全都剔出去，只留下中间一根主刺，同样又故意焖了很久，让鱼肉酥酥烂烂的。

小蘑菇和溜白菜也全都低盐少油，也是为了照顾叶老教授的牙口和身体。

烧鱼块的香气很快从厨房传到主屋，叶予安是苏州人，家里人在吃食上讲究又精致，但他本人对食物的要求却一向不高，只要能吃就行。

但是这烧鱼块的香气却让他不禁有点期待。

“开饭了，开饭了。叶教授，这是我们陆知青，宁州人。今天这桌子菜都是她做的。”

陈东方热络地介绍着。

“小陆，这是城里来的叶教授。”

陆如音有点傻眼。

她敢用王者荣耀里的英雄碎片打赌，叶予安不超过二十五岁。

陆如音以前学校里的教授最年轻的也得三十五岁以上，大多数都得四五十岁，也有六七十的。