观摩的同时也在偷师学艺。这家“徐汇茶号”里有一半是广东移民，其余的是江浙人士，炒茶工艺和广州茶栈已有不少区别。有强处，也有短板。

她摸摸锅，摸摸筛，自己慢慢琢磨。

炒茶师傅们技术不错，可惜工作纪律不行。看到她一个生面孔，还是女子，都忍不住回头瞧，几次险些错过了火候。

毛掌柜连连解释：“他们都是小人从内地招来的好师傅，就是怕见生人，姑娘别介怀。”

林玉婵点点头。她花了三天时间，走访了不下二十家茶号，这家水平算是中上，很不错了。

而且掌柜的不臭。

忽然，一个灰扑扑的身影斜斜撞过来，林玉婵吓一跳。

毛掌柜厉声斥责：“怎么又出来了！回去！到后面去！”

定睛一看，竟是个十三四岁小姑娘，脸蛋圆圆的，一头又粗又黑浓密头发，梳成两个鼓鼓的小辫子。

小姑娘一脸委屈：“我憋不住了！”

“什么憋不憋的，姑娘家哪学那么多粗话！”毛掌柜一副“别给我丢人”的表情，看了看林玉婵，小心说：“这位林姑娘，麻烦……挪一下地方。”

林玉婵这才发现，她搬凳子坐着的墙壁后面，有个矮矮的小门，大概是储藏间。

她站起来。那圆脸小姑娘立刻推开门，嗖的一下钻了进去。

“实在对不住。”毛掌柜赔笑解释，“这是小人家里的囡囡。她娘近来生病，回乡下娘家养着去了；那边的亲戚欺负这孩子，我可怜她，给接了回来；家里只有个老仆不方便照顾，只能带到茶号来，让她帮点小忙，中午能吃口饭……”

林玉婵惊讶笑道：“您女儿？”

毛掌柜怕不是把自己的头发都倾情遗传给她了，真是舐犊情深。