正因为这一点，赵扶余的料理对于不管是刚刚起步的薙切绘里奈来说，还是对已经在料理之道上走出自己一道路途的本戈登来说，都会是一种绝佳的参考。

而且是绝不会错误的参考，就好像标准的印刷画一样，你照着学习肯定不会画错，但是能不能达到传神的惟妙惟肖，那就看个人的功底了。

蔡青老爷子惜才的一面不经意展露，倒是让两位同场的评委也是受益匪浅。

不过更加关键的是，在场的许多igo工作人员，他们有不少也是在继续着自己的料理之路。

如今有蔡青的帮忙，认识到赵扶余料理的价值后，众人的目光也都汇聚在了这位如今已经闻名遐迩，在国际上有着‘厨祭’之名的少年身上。

随着接下来的时间流逝，赵扶余给他们带去的惊喜也确实是一桩桩一件件，怎么都数不清楚。

两个小时的时间，也算是过得飞快，不过高汤的熬煮还需要时间。

倒是那江南百花鸡已经快要达到即将完成的临界点。

烤箱预热后，足足烤制了有三十八分钟的鸡肉此时表皮微微呈现出一点点的焦黄，显然已经成熟，可是还没有到达最佳的程度。

不过也已经被赵扶余取了出来。

鸡油混合着内馅的油脂落下，在烤盘底下形成了油汁，而这些油汁都被放在一旁，此时烤鸡的外皮已经锁紧，牢固的包裹在内里的鲔鱼龙虾内馅上，被烤架架起来在烤盘上空，此时还不时的滴落着几颗油汁。

此时用夹子将烤架架起来，带着鸡肉放在热锅已经烧起来，足足有七成（180度）热的油锅上，用一种从上到下浇淋的方式，使得鸡皮呈现出一种如同糖壳般的脆皮。

越是浇淋，那焦黄的鸡皮就越是会表现出一种好像染上了胭脂的暗红色。

渐渐到整个鸡肉外层都呈现出这种色泽，这一道江南百花鸡就算是完成了大半。

可光是如此，还不足以配上‘鸡非鸡，花非花，江南百味肚中藏’的美名。

之前整鸡脱骨后，剩下来的鸡骨熬煮出的鸡汤此时也该登场了！

只见赵扶余从冷藏库里拿出了一个透明的小碗，里面赫然装了一个略带茶色的汤汁，此时正如果冻般，来回晃荡，引出一片诱人光泽和冷清的香气