最关键的是还是在鱼翅菇的处理手法，还有对这‘三菇，六耳，九笋，一笙’用高汤冷浸这一手，完美的综合了鼎湖上素原本的素高汤与其他两种素高汤的优点。

可以说，这个时候除了鱼翅菇外，这道鼎湖上素的任何素菜食材都是精品，是极品。

至于鱼翅菇那就是极品中的极品，真正的臻品了！

蔡青老爷子在叫醒了身边两位评委后，第一时间下手，自然冲着的也是这等臻品。

可当他将那堆叠好的素菜小山剥离开来的时候，才真正注意到，那鱼翅菇竟然如同真正已经煮到火候的鱼翅一般，一根根的分散开来，就在他搅动的时候，混入了那无数的素菜当中，再难分解开来。

意识到自己做了什么的蔡青忍不住回头看向赵扶余，却只能见到这位在料理上已经近乎开辟了自己一道的少年，嘴角勾勒起了笑意。

“好小子，把老夫也算计进去了。”

鼎湖上素精彩不精彩？当然精彩，可是十分的精彩，七分都落在了鱼翅菇上，那么赵扶余自然是要想办法，以鱼翅菇的美味来影响整道料理。

这个时候，那鱼翅菇的一些做法就必须完全融入整个菜品。

或许美食会的料理人会认为，一道菜完全凸显一道食材没有什么不好的，可对赵扶余而言一道料理应该是完整而和谐的。

也就是说，不管是哪一部分都需要惊艳。

这也是为什么，在料理之光绽放过那惊艳无比的一股光辉后，所有的光芒都在鼎湖上素里内敛了进去。

所谓大音希声，大智若愚，大美自然，赵扶余的这道料理，在表面上是看不出太多端倪的。

即便有些吸引人的异像，可是那种东西始终不如强烈冲击的料理那么直接，它真正的美妙，还是在入口的那一刻。

蔡青猜到了赵扶余的想法，所以对他专门的一些设计也没有气恼，反而觉得这样的料理人简直太有意思了。

筷子与勺子齐动，将汤汁与食材都划拉到自己的碗里。

这位老爷子也没有细细分辨该先吃什么食材的意思，用勺子对着碗，很快就将一小碗的各色食材给送入了嘴里，而也几乎是在同一时间。

他的身体上仿佛出现了骤然的时光流转一般，一层层的光辉绽放出来。

直接让在场的众人看傻了眼！