当然底味还是要码入足够的，只有基本味道够了，才能这么炒。

玉龙锅这次也算是展现出了作为传说中厨具它的特殊之处，别看锅子好像并不太像寻常的炒锅，可是它的聚热散热，竟然都可以按照烹饪者的心意来任意调控。

更加关键的是在里面翻炒的食材，永远都不用担心过火这两个字，它能够给出最恰当的温度和时间。

即便你持续不断的加热，也不会有任何的过火。

在炽烈的火焰下，泡椒段，蒜和青花椒，一齐下锅炒出麻味香气之后，就可以将一半的仔姜加入其中，给油也添上仔姜的鲜辣，然后就可以再将锅子的温度再提升，将码好了味道的黄金狮子舌快速下锅划散。

此时可以将青椒，三四种不同的青椒，一起加入进去，这个时候开始调味，等到将调味料全部放进去后，就可以再爆火炒个十几秒钟，最后将剩下的仔姜下入，配上一小勺的锅边醋，再翻动两三下。

一道油淋淋光彩照人，香气也是异常不简单的料理就此登场。

“盐味葱香厚烤牛舌，和椒麻仔姜牛舌。”

“慢慢吃！”

这两道菜做完，赵扶余就迫不及待的将它们上了过去。

紧接着便是马上要完成的泡椒烤狮脑。

稍微将葱花撒入还在不断沸腾鼓动的铁盘，烤狮脑就已经完成了最后的工序。

之前就用甜面酱和黄豆酱改变了卤汁底味，如今卤好的脸肉和拱嘴就都被拿了出来，回锅肉的主材也算是完好了。

用迦楼罗刀轻巧的切成硬币厚的肉片，二荆条切成马耳朵状态，再加上一些芹菜，蒜片。

回锅卤肉最精彩的地方就在于豆瓣酱的使用，不用太多但一定得有，少许的豆瓣酱，因为卤肉本身就有甜面酱了就不用再放，然后一点豆豉，二荆条借着高油温炒出焦糊的白色，最后将芹菜蒜片加入。

调味也是糖，生抽，一点点的锅边醋。

剩下的就是快速的翻炒，炒到酱香味出来，炒到各种香气喷射一般的溢出来。

又完成了两道料理，赵扶余随手将它们送过去，给已经开始大快朵颐的食客们又增添了新鲜的滋味。

紧接着便是将烧制的几道料理收尾。