剩下的就是调味和搅拌均匀便可以了。

一茶匙的姜末，两茶匙的蒜末，两茶匙的豆豉配上一斤半的排骨，加上一茶匙半的生抽，一茶匙白胡椒粉，一茶匙的料酒。

接着加上一茶匙的蚝油，半茶匙盐，半茶匙糖，腌制排骨的味道也已经全部放入了碗中。

“需要注意一点的是，半茶匙的糖很关键！”

赵悠乾给李洛克讲述配比的时候，也注意到了目光射过来的老天师和洪易，不过他也不介意别人一起来学就是了。

“因为豆豉浸炸过后，到底会带上一些味道，糖就是来综合这种味道，让豆豉的味道不会那么浓郁的角色。”

“而且，你所有的调料都放好后，搅拌均匀，最后撒上一些生粉搅拌后，一定要加入了浸炸豆豉的油，再次搅拌一下直接上锅蒸。”

“这期间的时间最好是不要超过五到十分钟！”

这倒是让李洛克有些意外，一般来说腌制的时间不是越长，排骨之类的才会越入味么？

第六十章 豉香剁椒

好像是看出了李洛克的疑问，赵悠乾不禁摇了摇头，其实道理很简单，只是没有人想一下而已。

“是水份么？为了保持肉里的水份？”

就在此时洪易的声音响起，李洛克没有想通的问题，他倒是看了出来，难怪他在自己世界成为了诸子之王，唯一触及了彼岸之人。

就光是这种触类旁通的能力，哪怕是跨越了自己擅长的地方，也依旧展露无疑。

已经吃了好几次赵悠乾的料理，洪易光是看也看出了点东西。