方军就是来凑热闹的，没想到老爸看到他过来，还想要抓壮丁，让他去上手。

开玩笑，他当年学厨艺的时候，挨过的骂已经够了。

本来资质就不行，现在还要继续学，那还了得。

那不是要继续被骂。

所以，方军内心是拒绝的。

正好，卤味店那边的员工过来喊他，说是有一锅卤味出锅了，但是汤汁需要重新调配，让他去看看。

方军第一时间开溜了。

“爸，你先忙着，我去处理一下那边卤味，等我处理完了再过来哈。”

方爷爷本来还想让儿子再学学，俗话说得好，活到老学到老嘛。

以后孙子忙起来，儿子总归能多帮点忙。

结果儿子直接跑了。

如果不是考虑到儿子也一把年纪了，方爷爷真想给他来一个血脉压制的教训。

他给鸡肉茸放入一大锅汤汁里，小火慢慢熬，看着鸡肉茸慢慢从锅中浮到表面，一点一点成型。

在这个过程中，鸡肉茸很好的把浓汤里的杂质和浮油全都吸附到鸡肉茸里。

这里的关键就是火候，一直要小火慢慢来，但凡火大一点，鸡肉茸就无法成型，全都煮到汤汁里了，想想那结果，就不忍直视。

很快，一锅汤就在老爷子的手里，变的清澈见底。

不愧是做过主厨的，就是厉害。

“好啦，接下来的步骤就交给小商你了，我也就会这一步，其他的我不擅长。”

别说，能帮到这一步，老爷子已经很自豪的。

孙子做菜那功夫，要求忒高，简直是到了强迫症的地步，没那点功夫，还真帮不上忙。

厨房里这些，全都是孙子手把手教出来的。

幸亏他厨艺扎实，不然都不好意思说，自己做过主厨。

一锅汤是做好了，这就是开水白菜里的高汤。