李小刚用筷子搅着碗里的玉米糊糊，心不在焉。李妈给他舀桌上唯一的荤菜鸡蛋羹，“想啥呢，好好吃饭。”

李小刚把碗挪开，说：“鸡蛋羹你和爸吃吧。”

“我和你爸吃不吃都没啥，你要多吃点，长得壮实一些。”

李小刚抚摸手臂上的肌肉，问：“妈，我是不是咱村里最壮实的男娃？”

“是，你就是村里最壮实的男娃儿。”

“那我能不能被如珠饭馆录用？”李小刚说这话时，又是忐忑又是期待。

“肯定会的。”

李小刚抿嘴，“还要等多久才能等到消息啊。”他刚说完这话，手机就震动起来。他摸出破破烂烂的手机。点开屏幕，屏幕卡了好几十秒才打开。

屏幕打开，浏览过消息后，李小刚猛地从桌上跳起来，“爸！妈！我被录用了！”

“我被录用了！”

他欣喜若狂，像是中了彩票一般，“我被用了！”

李爸李妈也高兴坏了，“好，好！”

李妈立刻起身，“我去割点腊肉炒了，今晚咱加餐！”

同一时间门，村西魏家，魏蛮子也在激动地大喊：“爸妈，我能去如珠饭馆工作了！”

“我能去当保安了！”

“我有工作了！”

第二天，李爸李妈和魏爸魏妈晨起去地里忙活，村民他们眼角眉梢里都是喜气，问：“啥事儿这么开心？”

“嗐，也没啥事儿，就是我儿子被如珠饭馆录用了，明天就去饭馆当保安了。”

“哎呀，你们儿子能去如珠饭馆上班哪？”村民们艳羡不已，艳羡之余，还很是嫉妒。尤其是自家儿子或者是兄弟被淘汰的，就更加嫉妒了。

李小刚和魏蛮子运气咋就这么好？唉！

这一天，村里几乎所有人都知道李小刚和魏蛮子被如珠饭馆录用了。

得知消息的苗大妈气得要死，自己儿子咋没被选上？她拧了下自己儿子的耳朵，“你这个不争气的，叫你早点回来你不早点回来！”

她儿子说：“我早点回来了不也没用吗，我去面试了人家也还不是没看上我？”

“谁让你平时不好好锻炼！你瞧你瘦筋拉骨的，咋比得过人家李小刚和魏蛮子！活该你没被选上！”

苗大妈的儿子瘪嘴，“妈我得回厂里上班了，我就请了这半天假。”

苗大妈想起儿子的工作，心里就一阵发愁。她儿子在电子厂工作，工资不多就不说了，每个月还白班黑班轮换，日夜颠倒，对身体很不好。一直在厂里做工，儿子身体迟早遭不住。

如果能在如珠饭馆做保安，那该多好。如珠饭馆保安的工资和工厂里差不多，关键是活很轻松，不用很劳苦，不用轮换白班夜班，而且还离家近，不用出远门。

她重重叹息，脸愁得像一团苦瓜。

日落月升，月隐晨起，新的一天又到来了。早饭吴桂芳他们仍然想吃鳗鱼。然而连续两天早饭都吃煎焗鳗鱼，袁如珠吃得有些腻味了。

她沉吟：“就不吃煎焗鳗鱼了吧……嗯……换个吃法，香煎鳗鱼豆腐咋样？”

李长贵二话不说，当即动身，“我这就去村口买豆腐。”

“好。”袁如珠戴上毛巾，去晨练。

她晨练回来时，吴桂芳正在处理豆腐。吴桂芳把豆腐切成长方形的长条状，焯水去除豆腥味。豆腐焯好水，放进冷水里过凉，她拿出吸水纸吸干豆腐的水分。

这边厢，袁如珠把花生油倒进热锅里，烧油。吴桂芳把处理好的豆腐递给她。

袁如珠张开手掌，掌心在热油上面试探油温。油温烧到合适的程度，下锅炸豆腐。

白嫩嫩的豆腐入锅，热油入侵，呲呲呲地侵袭嫩汪汪的豆腐，渐渐的，哔啵直响的油泡声里豆腐穿上了金油亮黄的外衣。

豆腐两面都煎得金黄喷香时出锅。袁如珠把之前已经香煎好的鳗鱼块码到豆腐块上。

之前煎好的鳗鱼块她用鱼汤汁水和糖醋调烧过，所以鳗鱼呈油红色，红亮亮的鳗鱼叠在金黄的豆腐块上，金红相映，煞是鲜亮悦目。