这算是个甜口的菜肴，早上吃也不违和。

主要是年糕跟雪里红都能吸收鲜嫩的汤汁，然后再由桂花做调味，吃起来清爽不腻，十分顺口。

这也是道经典素斋。

接下来是油面筋。

这个食材昨日做汤烧三鲜的时候用过，这种用油提前炸出来的面筋最是吸味，只要把油面筋的底料调的美味些，这道菜就不会差。

然后是黄瓜豆干，虽说如今是冬天，但法师们徒弟徒孙想吃黄瓜，这还是有的。

荤菜里有个黄瓜炒肉，是经典搭配。

这里的黄瓜炒豆干是用豆干模仿肉的口感，虽说没有肉的纤维感，但尽量让豆干吸足调味的鲜味。

剩下的步骤就是常规的炒菜环节。

完全把豆干当肉来用，只是豆干更容易熟，但很难有肉类软软的口感，所以反而要多焖煮一会。

出锅之后，香味自然出来，这道菜里面还加了少许木耳，同样是为了模仿黄瓜木耳炒肉。

最后的桂花拌甜姜，绝对是重点中的重点。

佛教中的忌口中并没有姜，所以自然可以吃。

其中主要用到的嫩姜是提前腌制过的，也是尚食司来的时候提前备下的。

嫩姜提前用盐腌制过，然后去盐切成薄片，最后加白糖跟水，直接放到锅里熬制，出来的姜酱晾凉，然后拌入切好的生姜片上，再撒上一层鲜桂花，过个十天就能吃了。

这是有桂花那会，苏菀自己做的，如今也算派上用场。

这样的姜片一点也不辣口，反而非常鲜嫩，作为配菜吃最好不过。